大廚教煮 5分鐘完成 日式豚肉生薑燒

疫情關係，大家留在家中的時間多了，而宅在家的節目之一，當然是煮飯仔。這個月相信大家都煮了不少家常菜，不如今晚轉轉口味煮一道日式料理。別以為日本菜很難做，其實有些菜式在家一樣做到，如傳統的日式豚肉生薑燒，就十分簡單，只要5分鐘即完成。

今次請來私房菜沈Sir工作室主理人兼廚師沈達程（Marco Sum），教大家用5分鐘時間煮出這道送得飯又美味的日本菜餚。Marco Sum說，在家中烹調這道日式豚肉生薑燒，可謂並沒有難度，連新手都可以掌握得到。所需預備的菜式材料也很簡單，其中用到的鰻魚汁，在一般超級市場有售，很容易買得到。

豬腩肉要薄切

Marco分享煮這菜的貼士，最重要是豬腩肉要切得愈薄愈好，除了較易熟外，口感亦會較佳。另外，因這道菜會用上不少醬料，如鰻魚汁、味醂、麻油等，故豬腩肉不用醃料都十分夠味，送飯一流。

在疫情期間，大家都想吃多一點增加抵抗力的食物，故除了煮日式豚肉生薑燒必有的洋蔥外，Marco還加入蒜蓉，希望大家吃得健康。

編輯︰余運慶

美術︰顏玉玲