早前參加意大利其中最大的酒莊之一Ruffino的聚會,跟它的品牌代表Francesco Sorelli一齊試六款酒,由Prosecco有氣酒、白酒、紅酒至Grappa酒,了解他們的葡萄酒風格。其實Ruffino是歷史悠久的意大利酒莊,源於1877年,每年賣出約2,500萬瓶葡萄酒至全球90多個國家,葡萄園主要遍布意大利北部及中部。
當你要管理這麼龐大的葡萄酒生產,保持品質以維持顧客的信心是相當重要的。我在Ruffino聚會中一次過試了它不同類別的葡萄酒,覺得它的水準保持得相當不錯。如果你出街吃飯想叫一瓶意大利葡萄酒喝喝,又不太清楚叫哪一瓶意大利酒好,只要你看見酒牌上有它出現便可以放心叫,而且價錢相對合理。
聚會在Gaia意大利餐廳舉行,非常地道又美味,當中最合拍的配搭,必選Ruffino Riserva Ducale Oro-Gold Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2014年紅酒配黑松露碎牛肉意粉。充滿蛋香的自家製意粉,加上碎牛肉,最後刨上新鮮黑松露,香氣撲鼻。呷一口以Sangiovese為主要葡萄的紅酒,此酒為Chianti Classico的最高級別Gran Selezione DOCG級數,只在特別好年份才出產,陳年36個月,帶紫花、紅莓、黑莓、土壤、橡木及香草等味道。黑松露的誘人香氣同紅酒帶土壤氣息的紅果香互相輝映,帶出更多甜香料及果香,二者合拍得像在共舞。如此優質的Gran Selezione DOCG級數葡萄酒,零售價只需300多港元,性價比高!
(本欄逢周四刊登)
撰文:
黃詩詩
「詩詩酒樂園」網誌負責人、蘇格蘭認可威士忌大使及博客。
欄名: 詩詩酒樂園
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黑松露與意大利紅酒共舞 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D200206
黑松露與意大利紅酒共舞 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
早前參加意大利其中最大的酒莊之一Ruffino的聚會,跟它的品牌代表Francesco Sorelli一齊試六款酒,由Prosecco有氣酒、白酒、紅酒至Grappa酒,了解他們的葡萄酒風格。其實Ru
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2557245%2F%E9%BB%91%E6%9D%BE%E9%9C%B2%E8%88%87%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E7%B4%85%E9%85%92%E5%85%B1%E8%88%9E
https://skypost.hk/column/article/2557245/黑松露與意大利紅酒共舞
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