40歲男喉癢咳出15厘米寄生蟲 疑生吃蔬菜感染可致貧血腸塞

病從口入，飲食不當可能引致身體不適。泰國一名男子早前半夜咳醒，喉嚨感到不適，像是有食物殘渣卡住，其後從喉嚨取出約15厘米長的蛔蟲，相信是與他吃生菜和生肉有關。有腸胃肝臟專科醫生指，用水沖洗未必能把蔬菜上的蟲卵沖走，最好在進食前將食材煮熟，才能避免感染寄生蟲。

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綜合泰國媒體報道，上周六（7日），泰國一名40歲男子Chayanon Amri 有晚凌晨時分因咳嗽咳醒，而且喉嚨感到不適，像被食物殘渣等異物阻塞，有窒息感覺，Chayanon自行從喉嚨取出一條「麵條」，但當晚根本沒有進食過麵條，令他感怪異，開燈發現實為一條約15厘米長寄生蟲，大吃一驚，即把寄生蟲放到膠袋帶往醫院求診。

醫生經了解後相信是因他進食不乾淨或未經煮熟的食物而引起，並解釋寄生蟲卵在體內孵化後，有機會從腸道進入肺部，並經呼吸道出來，但多數情況會被吸回消化道。Chayanon表示不吃生肉，排除從生肉類感染的機會，但可能與進食不乾淨的新鮮蔬菜有關。

用水清洗難清除蟲卵

腸胃肝臟專科醫生張世華接受《晴報》訪問時表示，該條寄生蟲屬蛔蟲，一般由蟲卵至成蟲只需要一至兩個月，可於體內存活一至兩年，最長更可達30厘米，主要因食物不衛生而感染，多出現在較落後地區。張世華舉例指，如使用含蟲卵的糞便施肥，蔬菜便有機會受污染，如果進食前未有處理乾淨，便有機會感染寄生蟲。他指即使用水清洗也未必能將蟲卵清除，建議不論肉類還是蔬菜，均應煮熟才進食。

染寄生蟲可致貧血腸塞

張世華表示，患者輕則肚痛，嚴重會影響營養吸收、腸塞，甚至貧血，對幼童影響更大，可影響成長發育，導致營養不良。據食物安全中心資料指，大部分寄生蟲感染個案，因進食生或未經徹底煮熟的食物所致，如未經煮熟的火鍋或燒烤食物、醉蟹、生滾鯇魚粥等都屬高危，徹底煮熟食物才是預防寄生蟲的最有效方法。以下有4個方法可預防感染寄生蟲︰

- 徹底煮熟食物
- 處理食物前，必需徹底洗淨雙手
- 如廁後，曾接觸寵物及處理其糞便，亦需徹底洗淨雙手
- 清洗和削去表皮可預防某些在蔬果表面上的寄生蟲

撰文︰劉紀瑩