首本《米芝蓮指南北京》出爐 新榮記成大贏家

首本《米芝蓮指南北京》昨天出爐，共有23家餐廳上榜，其中源自浙江的「新榮記」成為最大贏家，不單旗下有3家餐廳上榜，其中一間還摘下唯一的3星。

北京是繼上海、廣州之後，內地第3個擁有米芝蓮評鑑的城市。據昨天公布的結果，北京23家餐廳上榜，摘得3星的1家，2星兩家，1星20家。

榜單顯示，新榮記成績最好，旗下共有3家餐廳入榜，1星兩家、新源南路店還摘下榜單上唯一的3星；它成為是全中國摘得米芝蓮星星最多的中餐廳，同時是內地唯一的中菜3星。

23餐廳上榜

新榮記1995年於浙江台州以大牌檔起家，近年朝集團化發展，在北京、上海、杭州、深圳等城市和香港都有分店，且早已是米芝連「常客」，其上海3間分店亦有1間2星、1間1星。

新榮記有粵菜、上海本幫菜，也有台州當地特色美食，講究真材實料，烹飪注重原汁原味。招牌菜的野生大黃魚，有食家就指它雖然昂貴，但的確精采，黃魚口感那種細膩和脂肪的感覺，令人心醉。

另外，榜單上的兩家2星餐廳是「京召尹」及「屋裏廂」。京召尹提供的是以在地農場提供的有機蔬菜，以及雲南野生菇類的素食，屋裏廂則主打滬菜。

米芝蓮昨天亦揭曉62家「米芝蓮餐盤」餐廳，上榜的包括全聚德（前門大街）等食肆。

在此之前，北京米芝連已率先公布「必比登推介」餐廳名單，共有15家餐廳上榜，但這份榜單也引起美食圈激烈的爭論。

編輯：許可

美術：熊偉然