「發哥」周潤發近年不時與其他藝人跑山，江美儀亦特別提到周潤發是她的行山師父，最近她感慨地說：「人生嘅道路同行山好似，無論前面條路係點樣都要靠自己去經歷...挑戰自己攀過一個又一個高山」，又指要好好善待自己。入行29年，江美儀曾承受不同言論指罵，曾為沒公開離婚而道歉，又被網民嫌老，但她都一一大方應對。
(江美儀instagram)
曾被網民狂鬧嫌老 EQ超高一句霸氣反擊
江美儀原本是一名秘書，19歲時被星探發掘，1990年初出道後主要拍廣告。1997年，江美儀加入亞洲電視，2009年轉投TVB，勇於挑戰大尺度演出，卻因2套劇被不少網民投訴。第1套是《名媛望族》，劇情講到飾演「三太太」的江美儀穿上黑絲大跳性感舞誘惑劉松仁，二人熱吻倒進梳化，怎料有網民指太「重口味」，通訊局因此接獲５宗投訴指該集含不雅內容，TVB也接獲投訴指劇情有色情成分。
(TVB電視截圖)
第2套是《衝上雲宵ll》，劇中她與馬國明有連場激烈牀戲，惟部分網民斥責她「老牛吃嫩草」。對於這些留言，江美儀4年前成功展示如何大方應對：「44歲便是44歲，我不想欺騙人，你知我44歲，依然覺得我讓你有幻想空間，那才是真正厲害吧！說我老？到你們40歲時，有沒有我這麼漂亮才說吧！」最後江美儀憑這2套劇獲提名「最佳女配角」，再憑《衝上雲霄II》奪獎，是她入行後首個演藝獎項。雖期間曾有傳被TVB雪藏，但後來於《親親我好媽》首次擔正做「虎媽」獲多方好評。
(TVB電視截圖)
同吳君祥11年感情緣盡 積極Keep Fit享受單身
除大方面對負評，江美儀處理感情問題都很得體。江美儀曾與吳君如弟吳君祥拍拖11年，上年宣布分手，惟被傳媒發現二人早於2006年在美國結婚，2年前已分手，風波愈捲愈大，江美儀上《東張西望》哽咽道歉，解釋分手後受盡情傷，要時間適應：「我要同咁多位講唔好意思，對唔住。我有情緒病，一分手就要面對記者肯定處理唔到...我平靜到同大家講呢件事會好啲。」
吳君祥多年來都在大陸發展，曾被拍到與女星嚴淑明密會，不過江美儀接受傳媒訪問時表示當是應酬，認為男人不用管，從不做「奪命追魂Call」、不斷查行蹤等行為，因為她覺得作為女友不應常常黑面：「男人唔係要去征服，而係令佢識得點疼錫你，要點令佢做到咁，就係自己本事。」她又解釋二人分手是因步伐不一致才會變回朋友，還於網上感激對方多年陪伴。
(TVB電視截圖)
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(江美儀instagram)
江美儀自言經歷過多段失敗，很清楚永遠不能滿足另一半所有要求，所以寧願享受單身生活，學會愛自己。其實江美儀年屆48歲身形都甚Fit，據知她有3招減肥秘訣：每半個月實行茹素去水腫及排毒、堅持運動習慣，以及戒凍飲，只喝清水！
(江美儀instagram)
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撰文：張芷晴