【星期三靚湯】無肉也鮮甜 兩款素湯提神降血糖

糖尿病患者需要透過飲食控制血糖穩定性，在飲食選擇上需要十分謹慎。註冊中醫師鄭雅丹接受《晴報》訪問時表示，糖尿病與消渴症大致相同，患者通常為陰虛燥熱，容易出現多尿、無力、消瘦、口渴等，以下有兩款素湯，可以幫助提神及控制血糖。

淮山茨實百合湯
鄭醫師表示在中醫角度，神疲乏力、精神不足、容易疲倦、多屬氣虛。淮山可益氣養陰、健脾補肺；芡實可健脾益腎；百合可養陰潤肺安神；栗子能養胃健脾；無花果可潤肺和胃；陳皮可理氣健脾。這款湯水能夠健脾益氣，改善容易疲累的情況。

材料：乾淮山 30g、制芡實 15g、百合 15g、栗子約10粒、無花果3-4粒、陳皮 2角

製法：
1.用暖水浸泡乾淮山洗淨，栗子去皮去衣，將所有材料洗淨備用，剪開無花果，陳皮浸軟。
2.所有材料加入6-8碗水，大火煮沸後轉小火煲約2小時。
3.最後加鹽調味即可。

註：感冒期間不宜服用。以上食療僅供參考，如有任何疑問，可諮詢註冊中醫師意見。

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玉米鬚紅蘿蔔馬蹄湯
鄭醫師表示，玉米鬚性平，味甘淡，有清熱利水消腫作用，可以作為糖尿病的輔助治療。她提醒雖然玉米鬚對降血糖有一定程度幫助，但不能作治療糖尿病之用，建議應尋求適當治療。

材料：玉米鬚 60g、紅蘿蔔 1條、粟米 1條、馬蹄 6-8粒
製法：
1.將材料洗淨，紅蘿蔔去皮切件，粟米切件，馬蹄去皮。
2.所有材料加入6-8碗水，大火煮沸後轉小火煲約1小時。
3.以適量鹽調味即可。

註：脾胃虛寒，容易腹瀉人士不宜。如有任何疑問，可諮詢註冊中醫師意見。

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