墨西哥餐廳 歎酸辣海鮮菜

拉丁美洲菜式的風潮持續不斷，最新位於中環的墨西哥餐廳，以海鮮菜Ceviches為主打，也不少得為港人熟悉的玉米餅Tacos，配雞尾酒，享受墨國的飲食熱情。

主廚Billy Otis出生於智利聖地牙哥，在美國受教育和成長，精研墨西哥菜。他希望讓大家暫時脫離香港煩囂緊張的生活，「美味的Tacos和Ceviches、雞尾酒、悠閒的氛圍、輕鬆的音樂，希望把大家帶到中南美洲的悠閒國度。」

餐廳提供的墨西哥西北部Baja和Jalisco兩個省份的菜式，兩地都是沿海省份，漁獲非常豐富，因此海鮮菜式少不了。和香港人一樣，當地人對海鮮的新鮮程度要求極高，大家都追求吃每天現捕的魚蝦，不愛雪藏貨色。當地享用新鮮海鮮的方式以Ceviches為主，像Japanese Surf Clam便取新鮮北寄貝，以蒜蓉辣椒醬、番茄莎莎和青檸汁調味，清新輕怡令人胃口大開。

玉米餅配8款醬汁配料

另一主打玉米餅（Tacos）同樣多姿多采。玉米餅是墨西哥不可或缺的主食，當地人慣於以超多款式的醬料、配料來搭配。Billy說︰「我們把最地道的玉米餅吃法帶來，每份玉米餅都配上8款不同的醬汁和配料，包括多款現製的番茄和辣椒莎莎、青醬、洋蔥蓉、蒜蓉、辣椒、肉乾和菠蘿乾等。大家可以選喜愛的主菜配玉米餅，再自由混合醬料，非常好玩！」玉米餅主菜包括牛扒、炸蝦和魚刺身等，十分多元化。

Taqueria Super Macho

地址︰中環必列者士街33-35號

電話︰2333 0111

營業時間︰周二至日6pm-深夜，周一休息

編輯︰魏雋

美術︰招潤洪