夏日必飲米水健脾祛濕 3種黑色食材同煮潤腸通便

夏日炎炎容易沒有食慾，不如試試飲米水，解決你胃口差的問題。今次請來註冊中醫師朱遠婷為大家講解飲米水的好處，還會介紹如何配合不同的食材提升米水功效。

飲米水健脾祛濕

不少人看見「米水」以為即是「洗米水」，其實米水是用白米加水煮成的飲品，具有健脾祛濕的功效。朱遠婷表示白米又名粳米，其味甘，性平，可健脾補氣、止肚瀉、除煩止渴等。脾虛人士例如有胃口差、容易疲勞、大便偏爛的症狀，以及腹瀉後期、病後身體虛弱的人士亦適合服用，有助於身體恢復狀態，但她提醒糖尿病人士不宜多服。

炒熟白米加強功效

她建議濕氣較重的人士可把白米炒熟後，加水焗10分鐘製成炒米茶飲用，有加強其健脾燥濕之功，更有幫助消化的作用，「加入生熟薏米同煮，制成薏米水，夏日飲用有健脾利水祛濕的功效。」但她亦提醒體質偏熱人士會容易出現口乾、喉嚨痛等上火的情況，則不太合適飲用。

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三黑食材潤腸通便

除白米之外，屬於黑色食品的黑米也可以製成黑米水，同時亦可加入黑豆、黑芝麻同煮，三者有滋陰補腎，潤腸通便的功效，適合一些有腎虛腰痠、耳鳴、白髪人士飲用，但其性偏溫，體質偏熱的人亦不宜多飲。

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