多吃穀物攝纖維 降腸癌風險

英國牛津大學早前分析各類飲食與腸癌之間的關係，研究超過47萬名年齡介乎40至69歲的男女，持續追蹤平均約5年多，調查他們罹患腸癌的狀況。結果發現，平日以麵包、早餐穀片攝取最多膳食纖維的群組，比起最少的族群，約可降低14%的腸癌風險。反而，每天平均攝取29克加工肉品的群組，比起每天攝取5克的群組，腸癌風險增加19%。

研究團隊認為，不同類型的膳食纖維可能對於糞便的移動時間、重量有不同的影響，這有機會是全穀類、蔬果的膳食纖維可助降低患腸癌風險的原因。