高CP值石燒牛扒專門店

近月掀起的火山石燒牛扒熱潮，各店憑着「平食牛扒+自選部位及重量」、「加錢任食配菜」、「自行決定生熟度」這些高CP值又好玩的方程式，成為一眾食肉獸的新寵。最近在旺角發現一間生力軍，$78就可以歎到180克的牛板腱。

「牛極」開在通菜街小販檔後的巷仔，門面不起眼，走入店內，卻發現地方比想像中大，裝潢也較早前開業的兩、三間石燒牛扒店骨子舒適。

玩法與坊間其他同類型店大同小異︰先在自助點餐機點餐，廚師會先將牛扒燒至約一成熟，再放於已預熱的火山石板上奉客，客人可依自己喜好將牛扒切細再燒至理想生熟度。店內設有任食區，麵豉湯、椰菜沙律及白飯都可任取。

白飯任裝

除了裝潢較骨子，這裏的價錢與牛肉種類都有過人之處。店主Sunny早年曾開設西式扒房，有相熟供應商做後盾，可取得又平又靚的牛扒。最便宜的180克牛板腱賣$78，是已包麵豉湯、白飯、沙律的套餐價，比坊間相若價錢、卻要另加20、30元才可享任食的便宜了一截，而且不設加一。

別以為平食牛扒定是又硬又嚡的貨色，誰知牛板腱竟用上Prime級，加上筋位細心處理，吃起來肉味香、肉質又不死實。另一驚喜位是此店亦有供應和牛，選用A4級鹿兒島和牛上腦肉部位，脂香豐腴，竟然只需$168就可吃到200克牛扒，相同貨色在燒肉店或扒房起碼賣貴一倍。

牛極

地址︰旺角通菜街78號地下

電話︰6388 8002

營業時間︰12nn-11pm

編輯︰魏雋

美術︰顏玉玲