【血糖剋星】苦瓜—清熱潤燥降血糖

糖尿病的病理基礎是陰虛燥熱，所以在病情的某些階段可出現熱象，尤其是「中消」，胃熱會比較重，病人可能有口乾、口臭、便秘等表現。網上經常流傳用苦瓜治糖尿病，究竟苦瓜是否真的能紓緩糖尿病病情？

苦瓜要用對體質

註冊中醫師李翠妍博士指出，苦瓜可以清熱降糖，不過苦瓜性質苦寒，使用時要視乎體質，食用宜中病即止，否則過於寒涼，苦寒敗胃，反而使脾胃更傷。如果經常口乾舌燥、口臭、尿黃便秘，以苦瓜紓緩症狀效果不錯，但亦宜中病即止。

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清熱食材均可紓緩病情

其他蔬菜如青瓜、菠菜、絲瓜等纖維豐富，同樣有清熱作用，當中青瓜和菠菜都是潤燥止渴，可紓緩口乾口氣；而絲瓜性質則較平和，具有清熱通便作用，有效改善便秘。

絲瓜瘦肉湯

材料：絲瓜180克、瘦肉30克、薑少許

做法：

1. 絲瓜洗淨、去皮、切片，薑切片備用

2. 瘦肉和薑加少許油，下鑊炒

3. 炒好的瘦肉和薑放入鍋，加2-3碗水，再放入絲瓜煮熟即可。

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註冊中醫師李翠妍博士