日日食7粒合桃 腰圍可減近1寸?

減肥又有新妙招？最近台灣一項研究發現，連續兩個月每天食7顆合核可助減腰圍超過1寸。有註冊營養師提醒，合核熱量高，食得太多可能影響整體的熱量攝取，分分鐘減磅變增磅。

每天食7顆腰圍平均減1寸

台灣羅東博愛醫院對45位年齡介乎25至64歲的民眾進行研究，發現他們連續兩個月每天食7顆合核，體重不但沒有增加，腰圍更平均少3.1厘米（即超過1寸）。健營物理治療及營養中心註冊營養師劉惠汶（Vivien）表示，合桃屬果仁類，每100克的合桃中有15克的蛋白質，14克碳水化合物，6.7克膳食纖維。當中以脂肪含量為最高，每100克合桃約有65克脂肪，大部分屬多元不飽和脂肪酸，包括α-亞麻酸（ALA），「ALA是奧米加3脂肪酸的其中一種，可以抗炎症，亦有助減低壞膽固醇，並減低患上心血管疾病的風險。」

每日進食30克的果仁已足夠

根據食物安全中心的建議，每日的總脂肪攝取量應佔總熱能攝取量20至30%。如果以一名每日應攝取2000卡路里的成年男子為例，每日則需要攝取44至67克脂肪，「在選擇脂肪款式方面，建議選擇『好的脂肪』即是以多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸取替『壞的脂肪』，包括飽和脂肪和反式脂肪。」她建議每日進食30克的果仁，即進食7粒合桃已達到足夠之攝取量。

食得太多有機會影響體重

至於減重方面，她認為食合桃可減腰圍，可能是由於多食合桃時，少食了煎炸食物和零食，從而減低了攝取熱量、糖分和脂肪機會。不過她提醒，1克脂肪提供9個千卡，而1克碳水化合物或者蛋白質只提供4個千卡，而合桃脂肪含量高，因此所提供的熱量都高，所以要留意進食分量，「合桃熱量高，食得太多可能會增加整體的熱量攝取量，長遠來說有機會影響體重，甚至引發其他健康問題。」

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