【生命之果】 一文睇晒無花果有咩功效

提到無花果，令人想起它可以作煲湯的用途。原來它的營養價值很高，不論是營養師或中醫師都大讚其功效，有"生命之果"之說法。一般新鮮的無花果可直接食用、外用或曬乾後變成無花果乾，到底表面平平無奇的無花果，內裡藏有甚麼健康密碼呢？

延伸閱讀：血糖高記性差便便唔暢通？營養師推介最強堅果—霹靂果【附5大功效】

中醫與營養師均認為無花果有通便效果
古時的《本草綱目》曾記載無花果可以「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」，它性平、味甘、無毒、入肺、脾、大腸。可以潤肺利咽、理氣祛痰、改善偏熱的口乾、喉嚨痛、咽炎及咳嗽等多個功效。註冊中醫師林惠賢指出，無花果更可以開胃止瀉及潤腸通便，藥用價值十分高。

而西方營養角度認為，無花果含膳食纖維、多種維他命、β-胡蘿蔔素、鎂質、鉀質、硒質、花青素、蛋白酶等。香港營養師學會認可營養師吳瀟娜(Lillian)指出，一個中型無花果約有兩克膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便秘。Lillian又指無花果有強大的抗氧化作用，同時可以抵抗細胞免受自由基的侵害，可幫助抗癌。她亦提到無花果的鉀質相當高，有助排出體內多餘鹽分，可以去水腫和預防高血壓。

{{hket:inline-image name="1.jpg"}}{{/hket:inline-image}}

糖尿病腎功能較弱人士盡量少吃

雖然功效多多，不過兩位專家都認為應均衡飲食，避免只著重吃一種水果。林醫師指，無花果適合大部份人士食用，不過身體偏寒及脾胃較虛弱的人士則應盡量減少食用，否則容易造成泄瀉。由於新鮮無花果的葡萄糖、果糖成份共佔約20%，因此糖尿病患者不宜多食。而Lillian亦提醒由於鉀質含量高，腎功能較弱的人士亦應避免食用。林醫師分享了一個無花果湯水，適合大部份人飲用，有潤肺補氣健胃之效。

無花果南北杏瘦肉湯（3-4人份量)
材料︰無花果乾 3-5粒（視乎甜度）、南北杏 各10克、鮮百合 2個、生薑 2片、瘦肉 6両、水 2公升、食鹽少許
功效︰潤肺補氣健胃，氣不足而身倦的情況，改善燥熱導致的口乾渴。

做法
1.南北杏及無花果洗乾淨，剪開無花果，浸潤30-45分鐘。
2.鮮百合洗淨，剝成瓣，可不用底部。
3. 生薑（可連皮）約五元大小，刷淨。
4. 瘦肉洗淨切塊，汆水去血污。
5. 鍋中加入冷水，將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1.5小時，最後加鹽調味。