喜愛食海鮮的朋友要小心!天水圍一個4人家庭日前在家中進食海螺後出現舌頭麻痹和嘔吐徵狀,懷疑是麻痹性貝類毒素中毒,求醫後目前情況穩定。衞生署衞生防護中心發言人指出,麻痺性貝類毒素或存於貝類之中,即使烹煮亦不能將毒素消除。急症科專科醫生司徒敬豪接受《晴報》訪問時更指出,中毒嚴重者,更分分鐘會因無法呼吸而窒息致死。
海螺購自街市海鮮檔
衞生署衞生防護中心昨(12日)發出新聞稿,指正調查一宗麻痺性貝類毒素中毒懷疑個案,涉及的4人家庭為1男3女,年齡介乎6至55歲,前日(11日)各人在家中進食1至2隻海螺後,即時至10分鐘後出現舌頭麻痺和嘔吐。其中兩人同日曾到天水圍醫院急症室求醫,無須入院,4人情況穩定。初步調查顯示,涉事海螺購自天水圍天瑞街市一海鮮檔。
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中毒後保留餘下食物求醫
衞生防護中心發言人指出,麻痺性貝類毒素在自然情況下或存在於雙貝類體內,烹煮無法把該種耐熱的毒素消除。發言人補充,麻痺性貝類中毒症狀主要與神經系統相關,通常在進食貝類後數分鐘至數小時內出現。初期症狀包括刺痛、口部及四肢麻痺、頭痛、暈眩及腸胃不適。在大多數的病例中,症狀會在數日內完全消退,「嚴重者可能會出現吞嚥及發音困難、癱瘓、呼吸停頓,甚至死亡」。發言人提醒,市民如出現麻痺性海產中毒的病徵,應立即求醫,並保留餘下食物,以便調查和化驗。
醫生:嚴重者可窒息致死
急症科專科醫生司徒敬豪接受本報訪問時表示,急症室經常見到類似個案,「夏天居多,今次早咗啲」;若海螺、帶子等貝類含有麻痺性貝類毒素,即使煮熟亦無法將毒素清除,「中毒幾深視乎食咗幾多」。一旦進食該些貝類後中毒,患者會在幾分鐘或數小時內,感到口部、嘴唇、手指頭、腳趾頭等部位麻痺,「上到腦會頭暈、頭痛、嘔吐,落到腸會肚瀉」;若中毒嚴重,則會影響呼吸系統及神經系統,「抖唔到氣就可能會死」。由於沒有解藥,醫生只能作出支援治療,即吊鹽水、開止嘔藥等,嚴重中毒者則會被送到到深切治療部(ICU)用呼吸機;但通常3至4日左右,身體就會分解毒素。
麻痺性貝類毒素耐熱又耐酸
據食物安全中心資料顯示,麻痺性貝類毒素可溶於水中,既耐熱又耐酸;不同毒素的毒性各異,當中以蛤蚌毒素的毒性最為劇烈,進食受痳痺性貝類毒素汚染的貝類可導致中毒。痳痺性貝類毒素來自貝類所吃的浮游微生藻,蜆、青口、蠔、扇貝、帶子等雙殼貝類通常是造成貝類中毒的媒介,因為牠們是濾食性生物,容易攝取水中的毒藻。當海水裏的一些浮游藻類暴發性地大量繁殖,即出現紅潮,生長在受影響海水的貝類所含的毒素濃度會因此迅速增加。
麻痺性貝類毒素中毒6大徵狀:
1. 身體多個部位麻痺
2. 頭暈
3. 頭痛
4. 嘔吐
5. 肚瀉
6. 若影響呼吸系統及神經系統,會難以呼吸
市民應注意下列事項,以預防痳痺性貝類中毒:
1. 向可靠及持牌的海鮮店購買貝類;
2. 在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子;
3. 每次只進食較少分量的貝類,並避免進食烹煮後的汁液;
4. 兒童、病患者及老年人較容易因進食含有毒素的貝類而中毒,所以應加倍小心;
5. 進食貝類後若出現中毒症狀,應立即求醫。
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街市買海螺煮嚟食 4人疑中麻痹性貝類毒素 醫生話你知6大徵狀 - 晴報 - 時事 - 要聞 - D190213
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街市買海螺煮嚟食 4人疑中麻痹性貝類毒素 醫生話你知6大徵狀 - 晴報 - 時事 - 要聞
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2019-02-13
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