安徽有兩個黑心屠場，奸商為令黃牛增重賣得好價錢，在屠宰前12小時起將多達60公斤的水強灌入牛隻體內。牛隻身體浮腫、受盡折磨，因無法承受注水而跪倒在地，甚至流出痛苦的淚水。
從內地媒體拍攝片段可見，其中一個屠宰場的數隻牛，水管插著鼻孔不停灌水，牛隻表現痛苦，不斷傳出哀鳴聲，還流下眼淚，有附近居民透露，每晚都聽到牛隻的哀叫聲。
據了解，工人為防牛隻吐出灌水，用木塞封堵水管，強逼牛隻吸收水分，直至牛隻被宰殺時，工人才會把水管拔出，此時鼻孔就會不停向外噴水。另一個屠宰場的情況亦相若，從早上7時開始分數次為牛隻注水，歷時12小時。
兩個屠宰場的牛肉均銷往南京巿，當地媒體向南京市公安局食品舉報，並聯同警方突擊搜查屠宰場。工人最初否認注水，其後看過拍攝畫面才承認是老闆授權，為的是給牛隻增重。老闆明知灌水行為違法，特意指示員工，注水時要把大門緊鎖，禁止陌生人進出。
工人認同其行為殘忍，但只得按照老闆要求做。不過，其中一個屠宰場的許姓老闆卻指，牛隻進入屠場注定要被宰殺：「即使沒注水也難逃一死，注水也沒有增加太多重量，不算甚麼大事。」警方在是次行動查獲6隻已屠宰的注水牛及6個銷售注水牛的攤檔，共拘捕29人。