海洋公園新酒店 歎高質點心+順德菜

海洋公園新開的萬豪酒店，其中菜館叫「南海小館」，適合一家大細。傳統「鮑參翅肚」不少都不太環保，為了配合海洋公園的保育原則，餐廳不供應魚翅，反而以在香港買少見少的順德菜及合大眾口味的傳統點心做主打。

開業前，餐廳老闆多次到順德試菜及物色新鮮食材，還請來當地有近20年經驗的尤杰宜師傅主理一系列工夫順德菜。順德菜其中一個特色是以河鮮入饌，餐牌上就見到不少菜式用上江豚、大頭魚、邊魚、鯇魚、鰂魚及羅氏蝦等河鮮，分別用順德常用的薑蔥炆、枝竹火腩炆、或以魚羮、煎焗、欖角豆豉蒸等方式炮製，河鮮做法多變。

優質飼養河鮮

餐廳選購的飼養河鮮優質，不會一陣泥味。至於順德另一特產水牛奶餐廳也可吃在這裏到，尤師傅將水牛奶加蛋白、蝦仁等炒，還加上官燕，火喉拿捏得好，入口夠嫩滑。

餐廳於4:30pm前還會供應自家製點心，像蝦餃、鹹水角、韭菜粿等，款式大路，貴精不貴多，約有10多款選擇，雖然價錢屬中上，勝在做得細緻有水準，是一家大細入樂園玩前醫肚的好選擇。

南海小館

地址︰黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下

電話︰3555 1910

營業時間︰11:30am - 4:30pm、5:30pm - 10:30pm

平均消費︰午市$300、晚市$600

編輯︰余運慶

美術︰顏玉玲