ＭＣＴ油有助減肥

近期很多朋友吃油減肥，我問過一些健身教練，他們亦在進食一種叫ＭＣＴ油，那到底甚麼？

它的全名是Medium Chain Triglyceride（中鏈甘油三酸酯），一般吃進肚的脂肪屬於超過20多個炭分子的Long Chain Triglyceride，必須經消化酶消化才能被腸道吸收；ＭＣＴ油是椰子油中的成分之一，由於結構與代謝方式跟一般長鍵油脂（ＬＣＴ油）不同。ＭＣＴ油具快速代謝、易利用、產熱、減肥、改善認知等健康效益，故很快受到健身愛好者及各族群歡迎。它容易被身體分解，可轉化成能量供人體需要。相反，ＬＣＴ油較難轉化成能量，更多是儲存成為體內脂肪。

含大量ＭＣＴ油的有椰子油，它有助人體降低血脂功能，幫助我們控制體重，維持心臟及大腦健康。ＭＣＴ油還能保護腸道健康，維持腸道裏菌相的平衡。但ＭＣＴ油不等於椰子油，而是需再提煉才能取得。ＭＣＴ油因為在體內能馬上被燃燒，及透過門靜脈直接被肝臟吸收，若你是耐力好的運動員、健美人士或是體力勞動工作的人，每天直接吃兩茶匙，又或30克ＭＣＴ油就足夠了。

（本欄逢周五刊登）