日吃一片麥包 減糖尿風險

瑞典查爾姆斯理工大學學者發現，如果每日吃至少一片全麥麵包，男士患二型糖尿病機會可減34%，女士可減22%。研究歷時15年，涉及逾5萬名50至65歲人士，他們先完成一份飲食習慣問卷，再按全穀物攝取量分成4個組別，最高組別每日攝取50克或以上全穀物，相當於一份燕麥或一片黑麥包，發現患糖尿風險較低。

據香港糖尿聯會資料，本港糖尿病患者97%以上屬二型，患者身體器官對胰島素產生阻抗性，胰島素分泌功能亦逐漸減退，從而引致糖尿病。現時醫學界相信成因與遺傳、不良飲食習慣等有關。