飽和脂肪勁過豬油 椰子油恐增心臟病風險

被視作「超級食物」、號稱有「排毒」功效的椰子油，原來非想像中健康﹗哈佛大學教授Karin Michels指出，椰子油含大量飽和脂肪，實際上比豬油更差，易造成冠狀動脈堵塞，引發心血管疾病，形同「純毒藥」。

美國心臟協會亦不建議食用椰子油。至於椰子油能助燒脂的說法亦有誤，因相關研究僅證明中鏈脂肪酸可被腸道直接吸收，不易囤積在體內；但椰子油中只有14%的中鏈脂肪酸，其飽和脂肪比例達92%，遠高於牛油的66%和豬油的41%，長期攝取會導致血液中壞膽固醇上升。