吸睛 原條鮮魚日式丼飯

近年流行大大碗兼新鮮海產為主的日式丼飯，而尖沙咀這間新開的嵐橋丼飯專門店，雖然沒有名氣日本師傅坐鎮或日本大集團撑腰，卻以原條鮮魚及獨特的飯底作招徠，做出自己的特色。

這店的飯底選用日本的「一見鍾情」米，由口感到飯味都頗適合配上不同的魚生，最特別是師傅做了3款口味飯底讓食客選擇，分別是高級壽司店常用的赤醋飯、矜貴的松茸飯及香味十足的麻油白飯。師傅謂每種飯都可配魚生，不過以十分肥美的海鮮料來說，還是赤醋最配合。

配健康減鹽昆布醬油

此丼飯店跟高級日本料理取同一貨源，新鮮貨自築地天天飛到香港；拖羅只取冰鮮而非冷藏貨、海膽不是北海道紫海膽就是韓國馬糞，更有原條鯛魚及喜之次等。

丼飯的陣容十分澎湃，刺身粉必選「極上海之幸丼」，集最多款式魚料於一身，包括大拖羅、磯煮鮑魚、蔥吞拿魚蓉、牡丹蝦、深海池魚、三文魚子、松葉蟹鉗、金目鯛及海膽共9款刺身，滿足樣樣都想試的食客。「原條鯛魚丼」最搶fo，原條赤鯛魚以火炙及刺身兩種做法處理，上枱時保持原條魚造型。

配丼飯的醬油亦精挑較健康兼可吊出魚生鮮味的減鹽昆布醬油，價錢比普通日本醬油要高，但用在丼飯上更可口。丼飯以外，這裏還有關東煮及串炸等小食，替你的丼飯加好料。

嵐橋丼飯專門店

地址︰尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行地BCD號舖

電話︰ 2244 3238

營業時間︰12nn-3pm、6pm-11pm

平均消費︰$250

編輯︰魏雋

美術︰顏玉玲