炎夏醒胃 成都麻辣鍋名店登陸旺角

高溫再破紀錄，連胃口也消失了？麻辣鍋可能是最佳醒胃之選。來自成都，郭富城都是熟客的老碼頭火鍋，早前登陸旺角，它是2014年四川首屆火鍋文化節「成都火鍋十強前三名」、也被票選為「成都人歡迎十大火鍋」第一名，來頭相當強勁。

老碼頭最特別做「無渣全紅」湯底，湯底的調和油以內地最高級、貴普通辣椒8倍的特級大紅袍花椒做，製作規格極高，油內的辣椒只選採摘7日內的，保持新鮮辣椒香味、辣味，加牛油及香料藥材煉成，隔去辣椒及香料等渣宰後，加骨湯做「全紅」湯底。

必食「舌尖上的牛舌」

無渣的好處除了方便食客外，最重要麻辣鍋不會因渣宰愈滾愈苦同愈鹹，保留成都麻辣鍋辣度香而溫和的特點。火鍋料必點有爆辣的「瘋狂辣牛肉」、切得極薄的手工菜「舌尖上的牛舌」、香港首見的鴨喉「郡把」等。

成都老碼頭火鍋

地址︰旺角塘尾道61號地下

電話︰2148 6268、2146 9268

營業時間︰5pm-3am

平均消費︰$350

編輯︰余運慶

美術︰梁政敏