高溫再破紀錄,連胃口也消失了?麻辣鍋可能是最佳醒胃之選。來自成都,郭富城都是熟客的老碼頭火鍋,早前登陸旺角,它是2014年四川首屆火鍋文化節「成都火鍋十強前三名」、也被票選為「成都人歡迎十大火鍋」第一名,來頭相當強勁。
老碼頭最特別做「無渣全紅」湯底,湯底的調和油以內地最高級、貴普通辣椒8倍的特級大紅袍花椒做,製作規格極高,油內的辣椒只選採摘7日內的,保持新鮮辣椒香味、辣味,加牛油及香料藥材煉成,隔去辣椒及香料等渣宰後,加骨湯做「全紅」湯底。
必食「舌尖上的牛舌」
無渣的好處除了方便食客外,最重要麻辣鍋不會因渣宰愈滾愈苦同愈鹹,保留成都麻辣鍋辣度香而溫和的特點。火鍋料必點有爆辣的「瘋狂辣牛肉」、切得極薄的手工菜「舌尖上的牛舌」、香港首見的鴨喉「郡把」等。
成都老碼頭火鍋
地址︰旺角塘尾道61號地下
電話︰2148 6268、2146 9268
營業時間︰5pm-3am
平均消費︰$350
編輯︰余運慶
美術︰梁政敏
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炎夏醒胃 成都麻辣鍋名店登陸旺角 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D180523
炎夏醒胃 成都麻辣鍋名店登陸旺角 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
高溫再破紀錄,連胃口也消失了?麻辣鍋可能是最佳醒胃之選。來自成都,郭富城都是熟客的老碼頭火鍋,早前登陸旺角,它是2014年四川首屆火鍋文化節「成都火鍋十強前三名」、也被票選為「成都人歡迎十大火鍋」第一
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生活副刊
飲食
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生活副刊 飲食
2018-05-23
炎夏醒胃-成都麻辣鍋名店登陸旺角