元朗，早已不再隱世，不過最近就有兩間帶點隱世味道的小店進駐教育路B仔附近，一間為你送上和諧寫意的Fusion感，一間就送來陣陣甜蜜蜜的正宗日式拉麵香，還有熱血高質的日式手作料理及必試驚喜過江龍茶飲店，大家周末入元朗又有新一張「TO EAT LIST」。
$30 卷蛋（旮旯）
店名「旮旯」正音讀「哥囉」，是俗語「山卡啦」的本字。小店來到元朗區前坐落於西九龍中心，卻是「山旮旯」的化身，負責人之一Crumie笑指︰「西九本身唔『山旮旯』，但我哋個舖位好『山旮旯』，因為喺正側邊，啱啱擋住咗，啲人行勻成個圈都揾唔到我哋。」不過叫「旮旯」，絕非想一直留在角落，小店Logo有個圓形，代表他們想先從角落做好自己，再發揚光大。1月下旬來到元朗，「旮旯」慢慢離開當初的角落，成為街坊的新寵，距離目標又近一步。
除了店名盞鬼，配搭組合都同樣有趣，說的除了菜式，還有3位店主；原從事多媒體的Crumie、咖啡師Ringo及舞台表演者Arno，這個組合與日式、咖啡與泰味合體的結果一樣，就是一間和諧寫意的小店，Crumie鍾情的自家製日式傳統甜品與Ringo學習多年的咖啡同樣為小店帶來舒閒感，而主意多多又獨愛泰國味道的Arno就為小店帶來創意Fusion，三人各自的愛好不但沒帶來衡突，更增添小店的獨特風味。
旮旯
地址：元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下16號舖
電話：2393 7611
營業時間：星期二至五，12:30nn-2:30pm、3:15pm-10pm，星期六，1pm-2:30pm、3:30pm-11pm，星期日，1pm-6pm，逢星期一休息
$78 黑隠（麺屋）
當你還在看着「十萬個激嬲女朋友的理由」獨自慨嘆，元朗就有對小情侶，相愛一年多已Sweet爆決定共同經營拉麵小店。開店需要勇氣，與情人開店所需的勇氣絕對是一個Double。不過店主婷婷與Steven就笑言︰「小小拗撬實有嘅，不過轉頭就無嘢嗰種囉。」
分別25及24歲的Steven與婷婷開店前從事髮型師及Sales，別以為他們是那種馬馬虎虎嘗試的外行人，婷婷的大哥是拉麵師傅，他們開店前已向大哥偷師學藝，愛好拉麵的二人亦試盡多間拉麵店，做足功課。試過很多間店，發現大多湯底都過於稠身，冷卻後難以入口，於是研究後決定將湯底隔渣3次，令拉麵湯底更滑身，就連小朋友試過都Like。隔渣3次，與坊間隔渣1-2次相比，需用上多30-45分鐘時間，加上落3-4種骨熬製，成本貴又花工夫，晚上高峰時期真的有苦自己知，不過只要得到客人的捧場，就是他們最大的安慰︰「每次見到啲客飲晒我哋啲湯就係最大鼓勵，做得最比心機嗰部分客人鍾意，係好滿足。」
除了湯底，小店最吸引的莫過於Steven與婷婷的合作無間。Steven是拉麵擁躉，點子多多，專門獻計，婷婷笑指餐牌內的「限定隠」就是為滿足他的靈感而設；而婷婷就對正宗拉麵十分堅持，負責為拉麵質素把關。兩人除了拍拖夾，做生意都有種最佳拍檔的味道，羨煞旁人。
麺屋·隠
地址：元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下5號舖
電話：6106 5088
營業時間：星期一至日，12nn-11pm
$78滑蛋炸豬排定食（初心手作料理）
一聽店名「初心」，已心存好感，直覺店主滿腔熱誠。小店由李氏兄弟與由細玩到大的死黨阿樂主理。他們原在同區元朗雞地開了間「大阪」料理，經營了10年，但幾個月前業主瘋狂加租，他們無力承擔貴租，於是忍痛頂手。
哥哥阿祖有感已屆中年，多年來主力樓面運作，轉行可以做咩行業？處於人生樽頸位，惆悵度日。弟弟阿一做慣大廚兼老細，自己話事，走出去闖卻屈居廚房阿二，內心百般難受。加上長年困身於舖頭工作，欠缺時間投放家庭上，導致家庭關係破裂，經歷男人最痛重重挫折。
在哪裏跌倒，就在哪裏爬起來，兄弟勢要發憤圖強，終在元朗區另覓較平租的舖位，重出江湖，繼續夥拍死黨阿樂作最後一擊。昔日舊店賣沒性格的壽司刺身和食、任食放題，現在改頭換面，看重手作料理，讓客人吃得溫飽。所有定食、便當、丼、鍋物，均附上自家製醃漬前菜及以豬骨熬的麵豉湯，齊整地放於木盤上，並放上木餐具，份外細心。「以前開舖耐咗變得搵錢至上，無諗長遠要重視食物質素。『不忘初心，方得始終。』呢句道理成為我哋依家嘅座右銘，亦係店名由來。我哋唔想用現成貨，周圍都食到。我哋要用心，做出自己獨有味道去留住客人！」大哥阿祖說。
初心手作料理
地址：元朗金輝徑好盛洋樓5號舖地下
電話：2478 6478
營業時間：星期一至日，11am-12mn
$23 仙蜜百香果桃膠（TAN TEA探客）
香港人最近愛上蒲深圳吃喝，由港人在內地開設的連鎖茶飲店「TAN TEA」，在內地很火紅，於廣州、佛山、深圳、浙江等地，擁有超過40間附設座位的分店，最近更回流香港開外賣店。茶飲茶底共有4款︰碳焙烏龍茶、茉綠青蜜、蜜香紅茶及白桃烏龍茶，用原茶葉泡成，並以桃膠、布厘、奶蓋、奶凍、水果、梳打、乳酸分類。
必飲坊間茶飲店鮮有的一系列桃膠特飲，分別配抹茶、奶香花茶、特濃奶茶、仙蜜百香果、蝶豆椰香及冬薑，款式夠特別。每杯落足100克（即1湯勺）具滋潤功效的雲南桃膠，絕不欺場，入口清爽。
飲品用料認真，用新鮮即切生果沖調，果味份外天然；忌廉打得幼滑，又自製奶凍，奶香濃滑。飲品有500毫升及700毫升兩款分量可選。
TAN TEA探客
地址：元朗民合徑幸福樓2期地下1號舖
電話：9712 7383
營業時間：11:30am-10pm
撰文︰何美澄
協力︰Carol
攝影（部分）︰Benny
插畫︰何樂
編輯︰余運慶
美術︰梁政敏