香港人愛拆日本蟹,故此日式蟹專門店亦深受歡迎。新開業的「蟹慶」,供應鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹3款蟹料理,請來北海道出身的料理達人Kei San杉內馨設計菜式,給香港人一嘗當地漁民及家庭式的食法。例如將清酒倒在甲羅中混合蟹膏即席在火爐上煮熱的「甲羅清酒」、大鐵罐注入清酒清蒸再加酒後點火的「鐵罐酒蒸原隻毛蟹」、日本大流行以櫻花木來燻製的「煙燻毛蟹」等,傳統及創新的刺身、蒸、煮、炸、燒、鍋物料理,加起來超過30款。
單點之外,亦有3款蟹會席料理,如入門價每位$688的「彩」套餐共8道菜,另有「雅」($888/半份)及「極」($1,088/半份)兩款;除甜品外,其餘菜式都是蟹入饌。現在正值當造季節,蟹迷可以大飽口福。
蟹慶
地址︰銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫
電話︰2602 1600
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8道菜蟹料理 每位$688 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D180117
8道菜蟹料理 每位$688 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
香港人愛拆日本蟹,故此日式蟹專門店亦深受歡迎。新開業的「蟹慶」,供應鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹3款蟹料理,請來北海道出身的料理達人Kei San杉內馨設計菜式,給香港人一嘗當地漁民及家庭式的食法。例如將清酒
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1991752%2F8%E9%81%93%E8%8F%9C%E8%9F%B9%E6%96%99%E7%90%86%20%E6%AF%8F%E4%BD%8D%24688
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生活副刊
飲食
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1991752
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生活副刊 飲食
2018-01-17
8道菜蟹料理-每位-688