尖東法式小餐館 烤乳豬伴魚子醬

最近尖東帝苑酒店內多了一道神秘大門，客人只要一按按鈕，就可打開這間全新開業的J's酒吧之門。酒吧走法式小酒館風格，裝潢摩登；木地板、昏黃燈光、雲石餐桌，四周以書籍及手繪圖畫為裝置主題，布局優雅有氣質，坐得舒服。

這裏以歐陸菜為主，請來曾於Caprice及On Dining任大廚的呂宏志掌舵，由選材、烹調、醬料的配搭都落足心機。推介西班牙烤乳豬，大廚專揀3kg以下西班牙乳豬，貪其肉質嫩滑，起骨後加入10多種香料醃足兩日才焗；最特別是配上來自西伯利亞養殖鱘魚的魚子醬食，令乳豬變得更矜貴，味道更鮮美。

30款芝士選擇

雖說是法式小餐館，但也有十多款日式串燒供應，大部分用上日本食材，如燒阿波尾雞翼、燒日本鱔等，新鮮惹味，最適合用來佐酒。另一亮點是開放式冷盤芝士吧，有30款芝士不同產地的高級手工芝士，由清淡幼滑的軟芝士至充滿鹹香的熟成硬芝士都有。

J's Bar

地址︰尖東麼地道69號帝苑酒店2樓

電話︰2733 2088

營業時間︰餐廳︰星期一至四6pm-10pm；星期五至日及公眾假期6pm-11pm、酒吧︰星期一至四6pm-12mn；星期五至日及公眾假期6pm-1am

平均消費︰$200

編輯︰余運慶

設計︰梁政敏