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吃太多沙律油 恐爆皮膚炎

發佈時間: 2017/11/10

日本醫師協會指,沙律油中的亞麻油酸,攝取過量有機會造成異位性皮膚炎。協會表示,以往異位性皮膚炎的患者,一般進入青春期後症狀就會減輕,甚至治癒,但近年卻會持續至成人期,甚至反覆發作。近年的研究中,唯一較有力的解釋就是因攝取過多的亞麻油酸。

沙律油中含有不少亞麻油酸,大量攝取會在體內產生花生四烯酸,這種脂肪酸一旦殘留在體內,就會合成為引起發炎的化學物質,其中一種化學物質白三烯,在遇到異物入侵體內時,就會引起發炎或發癢症狀。