西環堅尼地城久不久就有新食肆登場,好似最近就有一間家庭式埃及小館進駐,叫Aziza。地方不大,只有約20個座位,焦點都落在兩幅巨型壁畫上,一邊是獅身人面像,另一邊是金字塔和尼羅河風光,設計簡潔得來很貼題,頗有特色。
老闆兼大廚Chef Mohsen是土生土長埃及人,出身自飲食世家,家族幾代都是廚師,他年輕時於埃及駐英國大使館任大廚,曾為查理斯王子下廚。Chef Mohsen重視家庭,來港做廚十多年,心願就是與太太和4個仔女一齊打理小餐館,將地道的埃及家庭菜宣揚開去。
老闆曾為查理斯下廚
埃及菜吃甚麼?不少得作為前菜的豆泥,大廚堅持所有豆都是埃及貨,做出百分百當地口味,如鷹嘴豆、雞心豆、豌豆等,煮熟後加入自家調味料和優質橄欖油打成蓉,配自家製的中東彼得包吃,光是吃豆泥已半飽!肉類方面,除了豬肉外,雞、牛、羊、魚都有齊,以燒烤為主,羊肉不會太羶,因為用多種調味料來醃製。最窩心是用餐完畢,每位顧客都會獲送一杯香濃薄荷茶,Refresh一下味蕾。
AZIZA EGYPTIAN AND MEDITERRANEAN CUISINE
地址︰西環堅尼地城厚和街28號順昌大廈地舖
電話︰3462 2844
營業時間︰星期二至日,12nn-3pm、6pm-10pm
平均消費︰$100
編輯︰余運慶
設計︰招潤洪
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西環堅尼地城久不久就有新食肆登場,好似最近就有一間家庭式埃及小館進駐,叫Aziza。地方不大,只有約20個座位,焦點都落在兩幅巨型壁畫上,一邊是獅身人面像,另一邊是金字塔和尼羅河風光,設計簡潔得來很貼
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生活副刊
飲食
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生活副刊 飲食
2017-10-26
西環異國風-80嘗中東雞肉串