尖咀潮食店 DIY章魚小丸子

Bruno機是近年興起的煮食神器，這間新開的日本餐廳，每張枱都放有這部機，原來是讓食客動手炮製章魚小丸子、大阪燒及鐵板燒，相當過癮呢！

曾經留學及於日本工作的老闆，是個章魚小丸子狂熱Fans，章魚丸粉漿配方由他鑽研得來。有見香港一般供應的章魚小丸子，粉漿的麵粉含量太多，質地太實，這裏的配方強調做出日本那種鬆軟感，粉漿用鰹魚及昆布熬製的上湯、日本雞蛋及麵粉調製，燒好後，小丸子外面脆，中間保持鬆軟。

招牌有「八爪魚花丸燒」，內裏有年糕餡。「洋風芝士小丸燒」則有脆皮腸，相當反傳統。大家亦可在這裏DIY御好燒，店主推介「花丸御好燒」，醬汁變成番茄汁，帶點西式元素。食客更可以發揮無窮創意，用醬汁在上面畫不同的公仔圖案呢！

花丸

地址︰尖沙咀寶勒巷10號8樓

電話︰2802 3238

營業時間︰12nn-3pm；6pm-11pm（10:30pm last order）

平均消費︰$130

編輯：余運慶

設計：招潤洪