Bruno機是近年興起的煮食神器,這間新開的日本餐廳,每張枱都放有這部機,原來是讓食客動手炮製章魚小丸子、大阪燒及鐵板燒,相當過癮呢!
曾經留學及於日本工作的老闆,是個章魚小丸子狂熱Fans,章魚丸粉漿配方由他鑽研得來。有見香港一般供應的章魚小丸子,粉漿的麵粉含量太多,質地太實,這裏的配方強調做出日本那種鬆軟感,粉漿用鰹魚及昆布熬製的上湯、日本雞蛋及麵粉調製,燒好後,小丸子外面脆,中間保持鬆軟。
招牌有「八爪魚花丸燒」,內裏有年糕餡。「洋風芝士小丸燒」則有脆皮腸,相當反傳統。大家亦可在這裏DIY御好燒,店主推介「花丸御好燒」,醬汁變成番茄汁,帶點西式元素。食客更可以發揮無窮創意,用醬汁在上面畫不同的公仔圖案呢!
花丸
地址︰尖沙咀寶勒巷10號8樓
電話︰2802 3238
營業時間︰12nn-3pm;6pm-11pm(10:30pm last order)
平均消費︰$130
編輯:余運慶
設計:招潤洪
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尖咀潮食店 DIY章魚小丸子 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D171011
尖咀潮食店 DIY章魚小丸子 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
Bruno機是近年興起的煮食神器,這間新開的日本餐廳,每張枱都放有這部機,原來是讓食客動手炮製章魚小丸子、大阪燒及鐵板燒,相當過癮呢! 曾經留學及於日本工作的老闆,是個章魚小丸子狂熱Fans,章魚丸粉
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生活副刊
飲食
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1921749
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生活副刊 飲食
2017-10-11
尖咀潮食店-DIY章魚小丸子