吃瑞士芝士 或可延壽

芝士有很多不同種類，有研究發現，瑞士芝士（Swiss Cheese）或令人更長壽。韓國高麗大學的研究人員發現，瑞士芝士製作過程中，用作發酵的細菌費氏丙酸桿菌（Propionibacterium freudenreichii），釋放出的物質有助減低綫蟲體內的炎症，亦提高免疫力。

研究人員指，雖然今次研究是在綫蟲中進行，但相信類似的機制在人體內也會發生，可以令人更長壽。瑞士芝士中有不少圓形的氣孔，令其外觀獨特，這些氣孔正正是費氏丙酸桿菌造成。