壽司店新推 夏日無花果菜譜

日本廚師發辦餐廳壽司新一季菜譜以日本無花果主打，廚師發辦菜譜中，有無花果和翠肉瓜天婦羅（$160），用上大阪無花果，以30個月陳年的火腿包裹，加上以西京味噌醃過的車打芝士和翠肉瓜花。另一道無花果和蟹肉最中餅（$220），乾無花果慢煮後加入日本毛蟹，綴以幼滑的牛油果、新鮮無花果和三文魚子，用日本素麵作底，夾進菊花形的最中餅之間，香脆的餅中藏有軟滑鮮甜的餡料。

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