香滑日式蒸蛋

材料：

鮮蝦1條

蟹柳1條

雞蛋1個

味醂少許

本菇少許

白果少許

木魚水1碗

步驟：

1.在木魚水撒上鹽花及味醂，再加雞蛋，拌勻材料。

2.以篩子隔⑴，隔起氣泡。

3.把蟹柳、鮮蝦、本菇和白果切片。

4.把以上所有材料放進小碗內。

5.以鍚紙蓋上碗面，放進蒸爐約五分鐘，即成。

撰文：黃婉婉

攝影：梁細權