香辣惹味XO醬炒花姿牛柳絲

材料：

鮮魷/墨魚150克

牛柳絲200克

西芹150克

調味：

XO醬40克

蒜頭（切碎）2粒

三色椒 各1/4個

雞粉適量

鹽適量

糖適量

生抽適量

步驟：

1.牛柳以適量雞粉、鹽及糖醃好，煎至七成熟，備用。

2.鮮魷（或墨魚）洗淨，切片後汆水，熟透撈起備用。將西芹汆水，同樣備用。

3.爆香蒜頭，依次加入牛柳絲、西芹及三色椒炒，最後放鮮魷回鑊，並以XO醬調味。想更惹味，可加適量生抽，略炒後即可上碟。

樂雅軒電話：2783 3286

撰文：陳靜雯

攝影：梁細權