蘿蔔糕發財大利 痛風忌吃

賀年糕點、菜式種類繁多，惹人垂涎，有註冊營養師提醒，蘿蔔糕含蝦米、臘味等，以及「發財大利」中的豬脷嘌呤含量較高，會誘發痛風患者發病。糖尿患者享用美食時亦要留意每餐醣份建議的攝取量。

農曆新年將至，家家戶戶忙着準備賀年食品。美國註冊營養師吳彥慈表示，菜式如「發財大利」和「發財好市」中的豬脷、蠔豉所含嘌呤較高，多吃會令痛風患者病情發作。蘿蔔糕內的臘味、蝦米和冬菇亦屬高嘌呤食物，痛風患者進食時宜避免。

糖尿患者宜選乾果應節

至於糖尿病患者，她建議應避免進食澱粉質高食物，如角仔、糕點，並提醒病人應謹記按營養師指示，每餐攝取特定醣份分量。她指，每份醣份相等於一湯匙，病人每餐只可進食四份醣份，但一般酒樓一件蘿蔔糕已相等於兩份醣份。她說，血糖突然升厲害，有機會會導致昏迷，雖然並不常見，但血糖高情況持續，亦可能導致併發症，包括糖尿上眼及糖尿腳等。

糖尿病患者雖可進食賀年食品，但吳提醒，除要注意醣份，控制食量外，太甜的朱古力、糖果等亦應少食，可吃適量瓜子、不經油炸的無糖果仁、糖果及乾果。她續說，痛風及糖尿病患者不宜吃高脂食品，建議烹調菜式時可以蒸，若必須用煎的方法，宜用易潔鑊可減少所需油量。