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$60大角咀創意輕食 無花火箭妹

發佈時間: 2017/03/06

大角咀有眾多小街小店,每間都別具個人特色。今次落區先嘗試澳洲回流大廚的創意輕食,再歎中西混合的Fusion菜;之後走上工廈,食個香噴噴的手工Bagel;最後,到新開Cafe,細味Expresso配自製蛋糕。

$48 多芒小雞雞(Happy Corner)

「Happy Corner」是老闆兼大廚Michael分享美食的小小心願,他說︰「其實咁蹺我個舖位裝修到好似一個角落(Corner)咁,而我希望客人嚟到,食完我整嘅嘢食會好開心。」選擇大角咀,是因符合小街小店的人情味,平民得來食店又較集中,是創業第一步的好機會。

90後老闆Michael曾在澳洲學廚兩年,回港後在不同機構工作一段時間,但始終受環境所限,做不到心中所想。不過最大的轉捩點是家中多了一個小生命,於是想試試走出安舒區,來一點不同的嘗試,因此開了這間小店。

由構思、烹調至服務客人,Michael一手一腳打造,開業短短數個月,就得到不少街坊支持。店內的食物名改得有趣,例如「多芒小雞雞」,用香甜的芒果自製醬汁,然後混合碎蛋放在鬆軟挺身的牛角包內,啖啖清新,開胃醒神。另外,為素食者而設的「無花火箭妹」,微酸無花果配上健康的火箭菜,別有一番風味。

Happy Corner

地址:大角咀埃華街117號地下B1號

電話:6288 5367

營業時間:星期二至日,12nn-10:30pm、星期一休息

$44 泡菜芝士鮮蝦意大利粉(The Menu )

大角咀確實是平民美食小天堂,不同的特色小店分布大街小巷,其中,櫸樹街上的「The Menu」,煮理人琦師傅同樣是有心思之人,將東南亞的味道混合西餐,令客人有意想不到的餐飲經歷。

琦師傅說︰「打咗好多年工,做做下就覺悶,咁啱有朋友話不如搞間小食店賣燒賣、腸粉。但我又諗做小食就唔使搵我啦!既然要做,不如就做西餐,變化比較大,但坊間有好多西餐廳,要突出、令人記得,於是我哋就研究唔同風味嘅西餐,估唔到啲味又幾夾。」

店內的「泡菜芝士鮮蝦意大利粉」,微辣的泡菜加上鹹香的芝士,兩者相輔相承。加上爽口鮮蝦,意粉亦處理得爽滑彈牙,啖啖惹味夠新意。另一款「陳醋涼拌雙茄」也是筆者推介,中式陳醋混合番茄仔,不會太酸,反帶來點點微甜。而外號「潺茄」的秋葵,本身味淡,勝在夠口感,亦可將醬汁的層次提升。

The Menu

地址:大角咀櫸樹街64號富多來商場第二期地下13號舖

電話:5600 4458

營業時間:星期一至六,12nn-9:30pm、星期日及公眾假期休息

備註︰午餐與晚餐價錢稍有調整。

$69 The New Yorker Bagel(Bagoes)

近年興起一種Bagel麵包,一個圓形小麵包外形似Donut,中間穿一個洞,就好似「個心穿了一個洞」,不過吃過位於工廈內「Bagoes」的Bagel,美味程度,會將你的心圓滿地填補。

「Bagoes」意指「Bagels to go」,品牌於14年8月開設。老闆娘Winnie的丈夫,有感未能在香港吃到紐約式Bagel,因此與四位拍檔合作,做出昔日猶太人發明的原始味道─外表脆,內裏會較彈牙煙韌。他們堅持每日手工自家製,無油、少鹽,再加麥芽糖焗製,定期供應給不同咖啡店與餐廳,正宗味道此中尋。

工廈除了是工場,間中亦有客人上門要求為他們整Bagel,小店亦提供零售。筆者推介「The New Yorker」,配上「Everything Bagel」,面層有芝麻、海鹽等混合一起,味道香口,夾着新鮮牛肉與健康火箭菜,再塗上一層自家製的忌廉芝士,相當豐富呢!

Bagoes

地址:大角咀洋松街100號德讚中心12樓B室

電話:5334 0188

營業時間:星期一至五,9am-5pm

訂貨網址︰www.bagoes.net

$50 Expresso Combo(Browny No.45)

Browny本是開在荃灣西樓角道舊式商場的小店,位置不便,但無宣傳之下,亦得到一班「啡友」支持。店主Cris及輝本來是咖啡門外漢,二人到澳洲工作假期,因而相識,被當地的咖啡文化「荼毒」了,熱情更一發不可收拾,二人「愈玩愈大」,上個月再玩大一點,花六位數字買入神級咖啡機La Marzocco及濾水系統,更租下這個比荃灣店大幾倍的地方做新店,不但裝修有型,也可以玩多不同單品咖啡、意式咖啡同供應自家製美食。

店內的「Expresso Combo」用上自家拼配豆製,包括埃國耶加雪夫Konga、肯尼亞及瓜地馬拉Xinabajul Famillo Castillo水洗豆拼成,前者取其花香、中間那款取頭段的果酸及尾段的甜,最後一款取其堅果味道,做出果香與果仁味平衡的咖啡。

Browny No.45

地址:大角咀海庭道8號富榮花園地下45號舖

電話:6897 1179

營業時間:星期一至五,11am-10pm;星期六、日,10am-10pm

撰文︰唐蔚霖

攝影(部分)︰林良明

編輯︰余運慶

插畫︰何樂

設計︰梁政敏