校內餐單多油 學生易肥恐糖尿

有營養師檢視市面六、七張學校午飯餐單，發現有聲稱營養師推介的餐單，竟有上海粗炒麵等油膩食物，或涉誤導，多吃會致肥，甚至增加患糖尿病風險，呼籲家長留心免墮營養陷阱。

17歲的阿John（化名），早上不吃早餐或只吃超甜穀物，午餐則吃雞扒飯，平均每天喝五至六包紙包檸檬茶，他每日糖粉攝取量，超出標準五至六倍，體重最高曾達220磅；而無家族病史的他，更確診患上二型糖尿病，需注射胰島素及減肥，情況始有改善。

營養師主理素食 乏蛋白質

香港營養師協會主席林思為引用衞生署2011至12年數字，指有20％及18.4％小學和中學生肥胖，而肥胖和糖尿病息息相關。雖然政府有推動學校營養餐單政策，但她檢視六至七張供應商的餐單，發現聲稱由營養師主理的飯餐，包含上海粗炒等油膩食物；而白汁雞絲螺絲粉中，只有螺絲粉健康；即使部分素菜餐，亦欠缺提供蛋白質的豆腐等，有部分因節省成本，選用營養價值低的生菜，呼籲家長宜按三份碳水化合物、兩份蔬果和一份肉類比例，選擇餐單。

林思為續指，兒童肥胖源於壞習慣，例如不吃早餐，會令兒童中午時進食過量食物，或購買垃圾食物作小食；過量吃甜食和運動量不足亦致肥，大部分習慣是家長縱容造成，建議要培養健康飲食概念。

記者：蕭頴妍