不少人均視含豐富Omega-3、纖維及蛋白質的奇異籽(Chia Seed)為瘦身佳品,但營養師指奇異籽只可增飽肚感,不可減重,且未有科學證據顯示它能預防心血管疾病。
營養師吳耀芬表示,奇異籽是鼠尾草的種子,含有大量水溶性及非水溶性纖維,每10克奇異籽約有3.5克纖維,每日不應攝取多於15克纖維,高纖除有助排便,亦可穩定血糖。「它能提供多種必須胺基酸,是優質蛋白質的來源。」她說,因奇異籽富含奧米加三脂肪酸,有降血壓的作用。
坊間一般的甜品店會將奇異籽作為甜品、飲品,因它的味道不重,多數加入水果、花奶後食用。吳耀芬指,奇異籽吸水後會膨脹並呈啫喱狀,而且含有高纖維,可讓身體減慢熱量吸收及增加飽腹感,「但只是瘦身的輔助品,並無實際減重效果。」她提醒,容易腹脹、消化不良、過敏或低血壓人士不適合食用。
未證可防心血管病
有指奇異籽能有效預防心血管疾病,香港營養學會候任會長張智良指,奇異籽雖屬健康食品,科學家由2008年起研究其功效,但目前仍未有實質證據確定有關說法。他補充,對腸胃較差的人,奇異籽具輕微通便作用,但切忌大量食用。
記者:李盛芝
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奇異籽瘦身 功效有限 只增飽肚感 僅屬輔助品 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
不少人均視含豐富Omega-3、纖維及蛋白質的奇異籽(Chia Seed)為瘦身佳品,但營養師指奇異籽只可增飽肚感,不可減重,且未有科學證據顯示它能預防心血管疾病。 營養師吳耀芬表示,奇異籽是鼠尾草的
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奇異籽瘦身-功效有限