亂飲蔬果汁 小心皮膚老化

每朝飲一杯蔬果汁是不少人的養生之道。惟有日本研究指，部分傘形科蔬菜含感光物質，飲用後易致皮膚老化。本港皮膚科醫生指，飲用蔬果汁後要長時間曝曬，才會令色素沉澱，巿民毋須過慮。

日本美容皮膚科醫生工藤清加指出，常被添加到蔬菜汁中的芹菜、西芹等傘形科植物，以及檸檬等柑橘類水果，雖然含有豐富維生素、鐵質及膳食纖維，但同時亦含有感光物質「補骨脂素」（psoralen），容易吸收紫外綫。

研究：芹菜西芹檸檬高危

工藤指，倘早上飲用相關蔬菜汁後馬上出門，易促進黑斑和雀斑產生，肌膚亦會失去光澤和彈性。他又提醒，在加冰水或冰塊調配蔬果汁，易致內臟冰冷，令腸道惡化腸道環境，甚至導致排便不順，不利排毒、美容及減重。

本港皮膚科專科醫生馮偉傑指，部分人的確對草本植物有過敏反應，食用後若吸收足夠太陽能量，理論上會令色素在皮膚浮現。

但馮指出，即使有過敏反應，相信要經15至30分鐘曝曬，才可能導致肌膚老化，「如非日日食同一種蔬菜，導致問題機會很微。」