淺談韓國飲食文化

每次去首爾都是逛街購物，未有特別去「搵食」！今次在無心插柳下，去了位於南山上，視野極佳的首爾五星級酒店「新羅飯店」23樓「羅宴」（La Yeon）。它主打正統韓式宮廷料理套餐，選用在地新鮮食材，融合現代創意，以繽紛視覺外觀，與精湛繁複的烹飪技術，製作一道道美麗又美味的韓式料理。最吸引我是廚師在繁複的烹飪同時加入養生食材，令人吃得更健康滿足，難怪它能連續七年都榮獲米芝連殊榮；這一餐應該是我在韓國最享受的一頓晚餐！

記得我之前看韓劇，看到主角們吃燒酒、辣炒年糕、血腸、韓式炸醬麵、部隊鍋等吃得津津有味，我便帶著很高的期待嘗試去吃盡韓劇內的食物，結果當我把第一件年糕放入口，就已經沒食慾了；喝它們的燒酒就像是在喝酒精，血腸超難吃，韓式炸醬麵太甜…得出結論就是韓國飲食不是我杯茶。南韓當地飲食文化中沒有用公筷的習慣，他們用自身湯匙，共喝一碗大鍋湯，或伸手持筷吃上對方碗內的菜餚、多雙筷子夾著烤肉盤上的燒肉，covid過後這種共食文化令我有膽顫心驚的感受。

它們亦有好多飲食規矩。韓國是用湯匙吃飯和喝湯，筷子則是用來夾小菜，用餐期間時吃飯不會把飯碗端起，否則會被視為無禮，認為這像是乞丐「討飯」的意思。可幸是在韓國我也沒有太多機會和韓國人共膳，不用經歴喝囗水湯的滋味，但當自己一人到處搵食，又遇上問題了。記得有一次我一個人去吃燒烤，呀姨不太想招待我，後來我要點兩人份，她們才勉強比我幫襯。追根究底，韓國人擁有喜歡群聚的民族性，獨食的話，會被認為貼上沒有朋友或個性怪異，所以正如我之前看的韓劇，最好是：「一起吃飯吧」！

 （本欄逢星期四刊登）