偉大政治演員 #香荽白蜆清湯蘿蔔牛爽腩

就像經典歌舞劇一樣，在不同時段，不同主角演繹下都叫人鼓掌受落。但當年在台灣上演陳水扁競選總統途中被槍擊懸案，確是撲朔迷離真得很假，選民被愚弄得投他一票，想不到此劇目在花旗大國重演一次，但演劇者換上一個不知高幾多班的超級偶像特朗普先生，槍手射出子彈剛擦傷他的耳窩，流出不少鮮血，畫面逼真，還有幾位保鏢急忙護駕，以身體掩護離開，男主角還要穿回丟下皮鞋，再振臂三呼才走下台階，不給他頒個奧斯卡最佳男主角是大會的損失，現今誰有他的優秀演技。

最近還聽到他無敵競選口號，一旦當上總統先拯救經濟，再要烏克蘭跟俄羅斯停火、以巴大戰休止，直頭是要攞埋諾貝爾和平獎。反觀成日講錯嘢嘅現任美國揸弗人拜登老先生，就算黨內人迫他退選不成，都無法跟挑戰者「侵侵」較量，實是輸足一條街、差兩班馬。

美國民主黨就算成功迫使拜登退讓，代替者誰也沒有魅力擊敗「侵侵」，下屆一定是共和黨天下，有投資玩股票人士會備受一天玩幾轉過山車刺激風險，有危多過有機，拭目以待。

呀！「侵侵」還有一位明星級美貌的長孫女，芳齡17歲名叫凱（Kai Madison Trump），勢為爺爺拉來不少選票。

今晨消息傳來拜登正式跪低宣布退選了，不再角逐連任總統，改為支持副總統賀錦麗出戰，但此刻民主黨派誰出選都是當炮灰。之前民意調查說「侵侵」只是高過拜登3個百份點，現在不用民調都知道共和黨入宮當政已是毫無疑問，「侵侵」再為總統高唱入雲，看看他把整個世界政治舞台弄到天翻地覆，各國領袖準備接招吧！

今次和大家分享菜餚是香荽白蜆清湯蘿蔔牛爽腩。

材料：牛爽腩1斤、蘿蔔1斤（切厚件）、沙白蜆20隻、芫荽3棵（切段）、當歸4小片、甘草4小片、香葉4片、草果1粒、八角2粒、桂皮1片、薑6片、白胡椒粒1湯匙。

調料：海鹽2茶匙、生油2湯匙、蠔油2湯匙、白醋1湯匙、紹酒2湯匙、魚露2湯匙。

做法：清水3公升燒暖注白醋，牛爽腩煮8分鐘整件撈出切件，沖過涼水。深鍋注清水2分升下海鹽、白椒粒、薑片、當歸、甘草、香葉、草果、八角、桂皮煮3分鐘下整件牛爽腩，煮半小時後加入蠔油封蓋再煮半小時，放入蘿蔔件、魚露煮15分鐘下汆過水的白蜆、芫荽頭莖部分煮3分鐘，轉在盛鍋上撿出香料，放上芫荽葉、紹酒封蓋奉客食用。

基哥tips：牛爽腩是帶根膜的牛腩，清湯腩做法是整件煮過後才切件再煮，不加醬料、生粉芡，只下香料慢煮，今次加上蜆隻、芫荽、蘿蔔是夏日妙品。

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（作者提供圖片）

（本欄逢星期三刊登）