上屆美國的老呆總統拜登，死力的打壓中國企業字節跳動旗下的影音平台TikTok定下閉關死線，如果不賣給美國企業財團便沒有生存空間，但他下屆選舉總統的對手特朗普在競選期間，卻利用TiK ToK平台推動貼近

一雞死一雞嗚，在商業社會裡是不二的老規律。閣下認為的已無生存空間的行業、持不同意見的來者，想好策略便用執死雞之利，翻越高牆、出戰江湖。當然有成功也有失敗，但夠膽衝前，肯定有心思計謀。前幾年疫情來勢洶洶

向來都是誇誇其言的現屆美國總統特朗普，在競選其間說出當任總統後能在24小時內攪定俄烏戰爭停火，現在做法只是威逼烏克蘭舉手投降，還要把重要礦源稀土來抵債投入戰爭的各種武器經費。在白宮會議中奚落澤連斯基，

香港是盛事之都或是瘀事之都，重點是營運者屬於行內人或不懂行業事務的，差別之大便為成敗主因。由看錢大過天的外判商去辨事，每一分一毫都是死數，怎能做好國際體育壇的大獎賽，就連主題中文翻譯命名都不知所謂，「

當年在中國東北為「阿一鮑魚」品牌打造加盟店，到過遼寧省瀋陽市，也去吉林省長春市，兩地在農曆中秋節過後，翌日便刮起凜凜的寒風，再過40日氣溫降至零度，不是南方來的人可以預期適應，但為了工作每月還是要到當

新一屆美國總統在當選後未正式上任已任命。商場的新貴馬克斯為美國政府壓縮各大部門的人手職位及減省支出，因為財政狀況不妙、無法平衡收支，走下去是死路一條。雖然香港特區小政府同樣陷入千億財赤，也不好過，但沒

近月來每每都從媒體中不時傳來噩耗，就是建築界工友發生意外，令不少工人失去生命，不是棚架倒塌，便是地盤操作中被大鋼柱擊中死亡，及地基工程不穩，被倒下來大石壓下奪去生命。每次路過不同建築工地的外圍都看到有

已乙蛇年已來到正月十五日元宵佳節，在中國東北地區過了元宵才是結束新春大節日，但在香港早兩天才感受到苦寒的滋味，雖說是有點北風刮面，但是喜歡那種感覺，亦表明香港這地還有短暫的四季分明。在這寒冷日子，當然

以中國曆法算，正月初六才是立春之日，換句話說，真真正正踏入已乙蛇年， 也是本欄首次和各位見面，定要向大家拜年恭賀讀者身體健康、事業進步、萬事勝意。 每年電視螢幕都有 直播鄉紳團領到廟宇求籤納褔、請示諸

回顧2024年，過去了的日子又等待新改變事情實在不少，年終從舊東家工作結束，轉到新老闆飲食集團擔任顧問，還帶着個別老拍檔當上熟悉地方去服務食客，都是戰戰兢兢、壓力不少。 唯一實現的心願可抽出了時間，帶

矣年近晚，又是個大流年命理專家登上媒體大談明年運程風水的大旺日子，綜合各名家、依中國古人最信賴的易經分析，明年（農曆年）屬蛇，在九運曆算（2024-2043）的第2年開始，流年卦象是「革卦」，從字面解

一早起來，梳洗過後，休閒地翻看實體報章入神細讀，突然手機傳來訊息，問何時到深圳集合飛夜車去廣州郊區增城呢？立即回電事屬今日咩！原來早幾天在中午開了個會議說28日要去增城，29日一早在增城廣東華商學校有

秋風起三蛇肥，就是每年深秋冬至，廣東人最喜愛的滋補妙品。但吃蛇則是大灣區一帶鍾愛把蛇類添上藥材或雞隻燉成補品湯餚、又或是把蛇肉椒鹽、紅炆、炒蛇絲、炸蛇丸，但是不作烹蛇羹。在香港，食客卻愛吃蛇羹，美其名

一周前韓國政府不分青紅皂白，突然頒布全國戒嚴令，全球震動，但不到數小時便宣告解除了。現任韓國總統尹錫悅由當選至今都是個令國人民非議的一任領袖，不受愛戴。在香港特別行政區首長李家超也在同期間急急切換任職

廣東人慣說竹筍類食材都是「 濕毒」的， 就像老一輩的順德人說海水魚是「 熱毒」 一樣老話， 總要吃淡水魚。但古時好吃文人， 甚多記載下來的都是讚賞， 在鄰近的台灣吃過綠筍就驚為天物， 不用烹調， 配上

認識的好友他職業是當 「雅虎」網站高層，他工作的總部在新加坡，每兩三個月便要回去述職，後期更要飛到印度開會議，與他閑談。知道每次要去印度辦公，一定訂最早航班飛往，還帶好飲用水、簡單食物，總希望辦妥工作

很久以前在實體報章的飲食版，看了一張令我不能忘懷的照片，相片上的擺設很簡潔，只顯示一隻熟花蟹上方放了一大片罐頭豆豉鯪鯪魚。菜餚名為豆豉鯪魚炒花蟹，一般來說如果是拍攝一張菜式照片，都是把廚師完成烹調後的

今日兩位文化界中人都離世了，以筆名王亭之寫作的前輩，本名是談錫永。本來從沒有跟王老見過面但他跟我師傅鮑魚大王楊貫一大師非常熟稔，一哥師傅能走上飲食界名人堂，很大因素是當年王亭之先生多次品嚐過一哥的阿一