認識的好友他職業是當 「雅虎」網站高層,他工作的總部在新加坡,每兩三個月便要回去述職,後期更要飛到印度開會議,與他閑談。知道每次要去印度辦公,一定訂最早航班飛往,還帶好飲用水、簡單食物,總希望辦妥工作立即返回新加坡才安心。
正所謂早機去晚機返,早走早着。怕的是受不了空氣極度污糟,喝了當地食水便會肚瀉、感覺不安。他最後提早退休,另謀出路算吧!今日翻開報章看到標題說,印度首都新德里籠罩着有毒煙霧超出世界衛生組織可接受的60倍,更有200萬學生因而停學,留在家中上網課,原來每年冬季都是容易形成霧霾天氣,當年在中國北方的寒冬也遇上是高速公路封閉,呼吸不暢等情況,但沒有像印度那麼嚴重到微細懸浮粒子令呼吸刺鼻、患上慢性病,每年有170萬人因而死亡。
天氣嚴重污染都是人為因素,有農民為清理田地而焚燒秸稈,同時工廠和汽車排放大量廢氣引致,總覺得印度國土是個人間地獄,貧富極懸殊、階級差別巨大,真不能想像怎麼生存,期望有日轉變成樂土。
今次和大家分享菜餚是日本淮山煎鹹肉
材料:日本淮山(去皮,切成兩吋長厚件)8件、鹹肉8件、蔥粒1湯匙、乾蔥碎1茶匙
調料:生油2湯匙、海鹽半茶匙、生抽1湯匙、紹酒2湯匙
做法:淮山件用海鹽醃過、平鑊燒熱注生油1湯匙、下鹹肉煎過兩面至透香撈出,原鑊再注生油1湯匙燒暖,放入淮山件煎熱下乾蔥碎,放入鹹肉、調入生抽,蔥粒拌勻灑上紹酒,便可把淮山件鹹肉件夾層放回盛碟上,奉客。
基哥tips:鹹肉可購回切件,也可用五花肉腩肉醃上海鹽及玫瑰露酒2小時,再蒸熟後放涼切原件備用。
{{hket:inline-image name="1875EC16-9FE3-481E-B2AC-1AD8ACAB8A24.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
(作者提供圖片)
(本欄逢星期三刊登)
撰文:
李文基
隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚,人稱基哥
欄名: 味想基開
-
肝癌︱38歲醫生常疲累患肝癌末期病逝 揭做漏1步 定期抽血檢查都無用 |
|
-
徐超離世|中國單車名將徐超 備戰全運會期間意外身亡年僅30歲 |
|
-
脂肪肝|脂肪肝恐增患癌風險高達17倍 醫生教10招消除脂肪肝 2種蔬果有助改善肝功能 |
|
-
英年早逝|內地37歲知名主播李昕鑫書房失火葬身火海 遺孀頭七發現懷孕 |
|
-
失眠救星|網紅教1招「極速睡眠法」做2次包入睡 醫生認證都有效 |
|
-
血糖急升|食麵包後血糖急飆 營養師教1招處理:升糖指數急降39% |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
2024諾貝爾和平獎文學獎 #三星蔥油拌蝦子雲吞麵
|
微薄人生 #日本淮山煎鹹肉 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D241127
微薄人生 #日本淮山煎鹹肉 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
認識的好友他職業是當 「雅虎」網站高層,他工作的總部在新加坡,每兩三個月便要回去述職,後期更要飛到印度開會議,與他閑談。知道每次要去印度辦公,一定訂最早航班飛往,還帶好飲用水、簡單食物,總希望辦妥工作
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3863207%2F%E5%BE%AE%E8%96%84%E4%BA%BA%E7%94%9F%20%23%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E7%85%8E%E9%B9%B9%E8%82%89
https://skypost.hk/column/article/3863207/微薄人生 #日本淮山煎鹹肉
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3860000/3863207/7B4C26B1-A9B8-42D8-966E-AB09D2C88242_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3860000/3863207/
生活副刊
專欄
503
3863207
503
503007035
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@356c24e6
家居