曾欣欣
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哪些食物可暫時增強專注力、記憶力?營養師:每天一紫藍!

發佈時間: 2024/07/19

哪些食物可暫時增強專注力、記憶力?營養師:每天一紫藍!

將會有個重要會議?見工面試?考牌見Board?經常都有讀者問,有沒有食物可暫時增強專注力、防止表現失準。雖然臨急抱佛腳通常都不太有效,長期健康習慣會較有利。事實上,有充足營養及水份維持健康身體,不會因不同體內炎症事故分散注意力,可令腦細胞全力運作。話雖如此,確實食物與飲食習慣可改善專注力與及記憶力,令你臨場表現發揮得淋漓盡致。

第1招:每天一紫藍(例如藍莓)

  • 最佳食用時段:早餐或飯後果

趁現在夏天藍莓季節當盛,重要會議之前盡量每天進食藍莓,有效改善記憶及腦部能力。藍莓其中一種抗氧化物質花青素,早於10年前一行研究已經指出對腦部有多種正面影響 : 包括改善腦細胞之間聯繫及促進新造細胞的相互聯繫。以抗氧化及抗炎物質補腦, 對提升專注力及記憶力。

第2招:多進食三文魚

  • 進食多少:之前數星期開始,每星期食最少兩份

腦部六成都是脂肪結構,而當中一半由奧米加3脂肪酸組成的。因此,提高專注力,怎可能不提三文魚中的奧米加3? 一份2017年研究報告指出,奧米加3水平高的人,腦部血液流量會增加。其中一種奧米加3 DHA,亦有助改善記憶及縮短回憶時間。紐西蘭研究人員發現,每天補充DHA,可以改善記憶及反應時間;重要會議之前數星期,盡量多進食三文魚或其他高脂肪魚類,保持思路清晰,臨場執生也較輕鬆。

第3招:之前一晚避開添加糖

  • 避開時段:晚餐及宵夜

臨場表現好,首先要有充足睡眠。之前一晚的晚餐,盡量避免進食會令半夜胰島素及血糖波動的食物,特別是含添加糖甜品及飲品。當晚間半夜血糖穩定,有助提升睡眠質素,翌日起床後就有充足精神,去迎接當天的挑戰。

第4招:隨身攜帶黑朱古力

  • 最佳進食時段:重要會議前30至60分鐘

會議前進食少量優質黑朱古力,有助放鬆之餘,亦可短期改善腦功能。2020年就有一項研究發現,可可豆中的黃酮,改善血液於腦部流動量,從而增加專注力及記憶力。研究亦證實,可可亦有助降低壓力荷爾蒙水平,從而平復緊張情緒。另外,由於可可豆亦含少量咖啡因及及可可鹼,兩款都屬興奮物質,也可能是短期改善腦功能之另一原因。建議選擇迷你獨立包裝70%或之上黑朱古力產品(如以下例子),細細粒分量剛剛好。

(本欄逢星期五刊登/轉載自「etnet 經濟通」)

撰文: 曾欣欣 註冊營養師、代言人、作家。
欄名: 欣欣食乜嘢