陳沛思
陳沛思

健脾袪濕 夏日袪濕湯

發佈時間: 2024/06/27

健脾袪濕 夏日袪濕湯

「一不下雨,天氣炎熱得很!」Olive說。

「天氣熱,正是排體內寒氣的時候。中醫將病因分為外因、內因和非內外因。我們生病,一從外來的,二從內而來,如生氣,三為不內外因,如從飲食而來。

讓我慢慢解釋。

從外而來,這個很易理解,如受風、受寒。很多時天氣冷,穿衣不夠,於是着涼了,生病了。又或下雨天,濕了身子,走進冷氣地方,於是病倒了。大家都有經驗。所以內經云︰『虛邪賊風,避之有時』。

踏入夏天,很多人怕熱,喜歡穿短褲、短衣,大腿和肚臍都露出來,這樣很易受寒。風寒進入人體,就不易走出來了。再加上我們生活的環境,到處都有冷氣。只能通過汗出,把體內風、寒、濕氣排出來。而夏天正是出汗的日子,又是我們身體排毒的日子。如果我們好好善用夏天,盡量把春、秋、冬三個季節所受的風寒除掉就好了。」我說。

「夏天不可穿短褲?」Olive問。

「穿衣是根據當日的活動去穿。如果日常上班,都是在室內為主,最好還是薄長褲、或及膝裙子吧。如果那天是戶外活動、水上活動,當然另作別論。」我說。

「有甚麼運動建議?」Olive問。

「內經提醒我們夏天要『無厭於日』,即是不要躲避太陽,多曬太陽,體內垃圾可從汗排出,而且氣血運行更順暢。當然,出汗後要補充水份, 也要小心正午的陽光猛烈傷人。」我說。

「飲食方面呢?」Olive問。

「慎吃喝生冷,這裡寒氣便會內生。我們又要注意,不要一味的清熱。因為我們常在冷氣房,又少運動,陽氣運行不暢,陰寒漸生,陽氣本就不足,清熱倒傷人體。飲食方面,應以健脾袪濕為主, 我們可以吃蓮藕、赤小豆和花生。

蓮藕煮熟後,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的功效。赤小豆是有名袪濕的材料,有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的作用。花生有醒脾開胃,理血通乳,潤肺利水的作用。這些材料可以煲成健脾袪濕湯水,又可加上粟米和紅蘿蔔。粟米利尿退腫、調中和胃。紅蘿蔔健脾胃。夏天可以飲這款保健湯水。」我說。

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夏日袪濕湯

材料(4人份量)︰蓮藕1節、赤小豆30克、花生30克、紅蘿蔔1條、粟米1條、蜜棗2粒、生薑2片、雞腳8隻

製作方法︰

1. 赤小豆和花生浸洗30分鐘。

2. 蓮藕、紅蘿蔔和粟米去皮切塊。

3. 所有材料加水2公升,大火煲滾後改細火再煲1小時。

4. 最後加少許天然鹽。

(本欄逢星期四刊登/轉載自「etnet 經濟通」)

撰文: 陳沛思 分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil)。
欄名: 食療新意思