益纖菌加膳食纖維 減重纖體保障健康

多吃蔬菜有益健康的一個原因，是膳食纖維含量高。膳食纖維可幫助減肥，除了因為膳食纖維熱量低及可增加飽肚感，更因為它對腸道微生態健康大有裨益。

膳食纖維包括木質素、纖維素、抗性澱粉及多醣類等植物成分，一般分為水溶性及非水溶性膳食纖維兩種，都不能被人體消化分解。水溶性纖維可溶於水並吸收水，如果膠、β-葡聚醣等。吃起來有黏滑感的植物性食物，如秋葵、海帶、滑菇等都富含水溶性纖維。水溶性纖維可與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。非水溶性纖維包括木質素和纖維素等，吸收水份後不會溶解但會脹大，可增加飽腹感和促進腸道的蠕動，常見於全榖類、蔬菜及豆類等。

美國研究邀請70多間公司的員工接受健康飲食輔導。3年後，近6成參加者平均減重3.28公斤。團隊再分析後發現，減重人士的膳食纖維攝取量明顯大幅上升。英國亦有大型雙生兒研究發現，近6成的BMI變化和基因並無關聯，增加膳食纖維攝入量可降低增重風險，並與腸道微生物多樣性呈正相關。

很多研究指出，益生菌和膳食纖維兩者配合，減重效果最佳。我們團隊進行了唯一的本地大學纖體保健康臨床實驗，證實服用益纖菌配合增加膳食纖維的健康飲食，能最有效幫助受試者減重減脂和促進健康。

若想了解更多有關飲食、纖維和益生菌的減重貼士，以及腸道健康資訊，盡快報名參加我們團隊明天舉辦的免費健康講座。

（本欄逢周五刊登）

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