親切敬業 賓至如歸

隔着一個口罩，只能見到男孩的雙眼，仍然感到他總在笑瞇瞇，很有耐性地站在桌邊，讓客人揀選食物，適當時候加一點意見說︰「讓我推介一下，好嗎？」這個時候，作為客人，一定會用心聽侍應的介紹。男孩誠心地推介食物，解釋很多不同品種，感受到他的誠心，感受到他真心相信餐廳的食物質素。

鄰桌有一枱韓國客人，聽到剛才招呼我們的侍應，吐出幾句韓文來招待，被逗得呵呵大笑。男孩說，作為餐廳最前綫的員工，每個國家的語言略懂一兩句，客人聽到兩眼會立即放光，頓時覺得很有親切感。

這間印度米芝蓮餐廳，環境優美，食物質素有驚喜，雖然吃印度咖喱，菜式大致都想像到，但不同咖喱的調味都有不同，總有一點分別。到訪餐廳，食物質素當然是首要考慮，但整體感覺及體驗非常重要，遇上有禮貌、了解餐廳出品的侍應，偶爾過來詢問兩句意見，實在有賓至如歸之感，相反有時遇上一問三不知的，連菜式是煮是炸也不清楚，名副其實只當工一份，絕無敬業樂業之心。

（本欄逢周一、五刊登）