選擇低升糖指數食物

不少人喜歡喝調製飲品或汽水，嗜甜又少運動，除了容易致肥外，也可能增加患上糖尿病的風險。根據衞生署資料，糖尿病高踞本港最常見致命疾病的第10位，目前香港人口中，大概每10個人中便有一個患糖尿病。

研究發現，糖尿病患者同時患上乳癌的風險亦會增加。刊登在《亞太癌症預防期刊》的綜合分析研究，涉及2001年至2010年間16項研究，分析糖尿病及乳癌之間的關係，包括死亡率的關聯。結果發現，患二型糖尿病的女性，相比起非糖尿病患者，前者患乳癌的風險增加23％。另外，有糖尿病史的乳癌患者較非糖尿病患者，相對死亡風險高約4成。

研究人員建議，糖尿病患者應按醫生的建議，定期接受乳健檢查。糖尿病不但增加患乳癌的風險，也影響乳癌治療的評估，因此同時患糖尿病及乳癌的患者，應特別留意兩者的治療需要。世界衞生組織建議，健康人士的糖份攝取量應為每日總熱量的10％或以下。假如每日消耗2,000卡路里，每天的糖份攝取量便不應超過50克（約10茶匙糖）。

要控制血糖，應留意食物的「升糖指數」。升糖指數是指量度各類含碳水化合物的食物，在進食後對血糖影響程度的數值，而食物中的醣類、纖維量、蛋白質等，都會影響升糖指數的高低。

低升糖指數食物，一般纖維量和蛋白質含量較高，轉化成葡萄糖的速度較慢，故此在進食這些食物後，餐後血糖升幅相對較小，能更有效控制血糖；其飽肚感亦較強，有助控制體重。

升糖指數數值為55或以下的食物，被稱為「低升糖食物」，包括糙米、蘋果、脫脂奶等；指數介乎56至69的則屬「中升糖食物」，如烏冬、番薯或香蕉；70或以上屬「高升糖食物」，包括白飯、南瓜或茘枝等。

（本欄逢周四刊登）