春日之選：烏梅雙豆飲

「陳醫師，近日常常感到身重墜，很疲倦。」Flora說。

「近日天氣潮濕。春天是大自然能量升出地面之時，然後水液跟隨，故地面的溫度和濕度都上升。天氣乍暖還寒，又潮濕。」我說。

「家中牆壁都在滴水，不開抽濕機不行。」她說。

「濕的確會增加阻力，導致氣血運行不暢。氣血不暢使患處的氣血不足，因而產生病變。例如濕阻中焦，胃口減少、腹瀉腹痛等，氣血不足令人疲乏，周身痠痛。」我說。

「雖然疲倦，但這幾晚我都睡不好。」她苦惱道。

「春天的特點是升發，大自然的熱能和水份都往上升散。身體內的氣血也受影響，處於升發狀態。睡眠是體內氣血往內收、往下降的時候。如果氣血升發太急，不能收降，則不能入睡。這時要收斂一下，可以吃烏梅。烏梅性平、味酸、澀，入肝、脾、肺、大腸經，能斂肺止咳、澀腸止瀉、安蛔止癰、生津止渴。脾主四時，能協調身體機能，適應天氣變化。可吃黃豆，黃豆性平、味甘，入脾、胃、大腸經，能寬中導滯、健脾利水、解毒消腫。升發太過，上身氣血容易空虛，所以我們要補下身，可選黑豆。黑豆性平、味甘，可滋陰補腎、養血柔肝、明目烏髮。這3種食物可加天然蔗糖，作為春日飲料。」我說。

「酸酸甜甜很開胃。」Flora笑道。

「現在不少人在家工作，忘了下班時間。工作時體內能量升發，我們處於亢奮狀態，陽氣不能突然往下收降，當然不能入睡。建議定下休息時間，使身體冷靜下來，才易入睡。春日太陽暖和，把握有陽光時多作戶外活動，散散步，微微汗出，伸展一下。三餐定時，對身體好，身體才不會抗議，不生病。」我說。

材料（約2杯分量）︰烏梅5粒、黃豆10克、黑豆10克、天然蔗糖2茶匙。

製法︰一、所有材料加水1公升，煲滾後改細火再煲30分鐘；二、加入天然蔗糖；三、可反覆沖泡直至無味。

（本欄逢周五刊登）