曾欣欣
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維他命K可保護骨骼健康 每日應攝取多少?

發佈時間: 2022/01/28

維他命K可保護骨骼健康 每日應攝取多少?

大家認識維他命K的其中一個功效,就是負責凝血、防止流血過多。早前本專欄也提過維他命K對心臟健康、糖尿病等也有影響。本周會針對維他命K與骨質健康的關係。過往研究顯示,維他命K能激活涉及骨骼形成及礦物化的蛋白質,可令骨骼強健的程序。換句話說,維他命K與骨質密度及骨折風險扯上關係。

維他命K分兩種︰K1及K2。維他命K1蘊含於綠葉菜及部分植物油;維他命K2蘊含於某些肉類、芝士、發酵食物等。

一般維他命K建議每天攝取量為90微克(女士)至120微克(男士),但這建議是建立於之前K1防止流血不止的研究,暫時沒有K2建議攝取量。K2或者比K1更具保護骨骼功效,不過如同時缺乏K1及K2對身體會有壞影響。

那要多少維他命K才足夠維持骨骼健康?之前有多項研究指出,攝取維他命K不足,會降低骨質密度及增加骨折風險,不過就未有定奪究竟多少分量才算不足。早於1999年,有一項大型研究分析逾7萬名成人女士的數據。結果發現,女士如果每天攝取少過109微克的維他命K,髖關節骨折的風險就會增加。這研究找出的所需維他命K之分量(109微克),比之前定的90微克每日所需為高。

另一項於2003年刊登的研究,則發現每日攝取低於70微克維他命K之一群女士,相比每天攝取309微克的一群,骨質密度相比之下明顯低。

那需要服用維他命K補充劑嗎?雖然似乎研究找到所需維他命K比原本所定的為高,但並不代表補充劑一定有用。有研究探討過補充劑是否適合所有人,特別是患上骨質疏鬆症的女士。到目前為止,結果並不一致。

有探討補充劑之功效的,都發現不論K1或K2補充劑,同樣能改善骨質中礦物質密度。雖能改善骨質密度,不過則很少研究顯示補充劑能降低骨折風險。在一個設計挺好的2008年臨床實驗研究顯示,病人在攝取足夠鈣及維他命D的情況下,再加維他命K補充劑,對骨骼健康並不帶出額外益處。

由於科學理據仍屬初步,所以維他命K補充劑暫時並沒有正式建議。但於日常飲食中,從天然食物攝取更多維他命K會帶來好處。

雖然維他命K補充劑臨床實驗結果並非一致,不過一般而言對大部分人士,此補充劑屬於安全的。但正在服用薄血藥物人士則要注意,不應同時服維他命K補充劑。

(本欄逢周五刊登)

撰文: 曾欣欣 註冊營養師、代言人、作家。Facebook專頁︰曾欣欣Gloria
欄名: 欣欣食乜嘢