瓊山豆腐（4人分量）

試食兵團話你知︰

菜式利用蛋白製作達至豆腐軟滑質感，更能提供蛋白質為身體建立肌肉。蛋白上加入不同材料如蝦仁、鮮冬菇、瑤柱絲和甘筍，為菜式提供鮮味和甜味，減少調味料的使用。

本食譜由灣畔軒提供。

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https://restaurant.eatsmart.gov.hk