彩椒盤龍玻璃蝦球（6人分量）

試食兵團話你知︰

蝦肉屬低脂肉類能提供蛋白質，少油輕煎再以上湯煮熟能保持蝦肉爽口質感。配上彩椒和青豆角能提供膳食纖維，亦增添菜式色彩。菜式更是衞生署「2019有營食譜設計比賽」「3少之選」組別中的入圍菜式。

本食譜由青葉海鮮酒家提供。

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衞生署健康促進處

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